Esfiha de Carne

Ingredientes:

Recheio:

500g de carne moída passada duas vezes na máquina

01 cebola grande cortada em cubos pequenos

02 tomates com pele sem semente picado 

01 limão grande (suco)

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Massa:

01 copo de óleo de milho 

700g de farinha de trigo

01 colher de sopa de sal

30g de fermento próprio para pão

02 dentes de alho socado

01 colher de sopa de açúcar

1 1/2 copo de água morna 

Modo de Preparo:

Em um recipiente, juntar todos os ingredientes do recheio. Amassar com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Escorrer a água excedente espremendo na peneira. Reservar.

Em uma tigela, colocar o fermento e o açúcar e mexer bem. Colocar a água, o óleo e o sal. Misturar tudo com as mãos, até absorver o trigo. A massa fica fofa, não muito consistente. Dividir a massa em 50 bolinhas no tamanho de um limão grande. Bolear a massa. Abrir a massa. Rechear. Modelar as esfihas. Colocar na assadeira com um espaço de 3cm entre cada esfiha. Assar em forno pré aquecido em 200°C por 20 minutos.

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