Pastelão de Carne

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo ralado
1 ovo batido com 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de carne moída
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 tomates maduros, sem pele, picados
1 pimentão vermelho picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Massa:
Peneire os ingredientes secos, junte os demais e amasse bem. Deixe descansar ½ hora.

Recheio:
Refogue a carne moída no óleo, junte os demais ingredientes e deixe cozinhando em fogo moderado até a carne ficar macia. Deixe esfriar.

Montagem: 

Abra a massa em formato oval, sobre mesa enfarinhada, em uma espessura de ½ cm. Dívida pela metade. Coloque uma das metades em uma assadeira untada, espalhe sobre ela o recheio, cubra com a outra metade, umedecendo as beiradas para colarem bem. Pode apertar com um garfo. Se quiser, decore com alguma sobra da massa. Pincele com gema e asse em forno moderado. 

Foto de PhotoMIX Ltd.

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