Bolo úmido de Frutas

Ingredientes

Massa

3 ovos (cerca de 180g)

1 xícara (chá) de óleo (200ml)

1 xícara (chá) de açúcar demerara (180g)

1 xícara (chá) de água morna (200ml)

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)

1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossa (135g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

1 colher (sopa) de canela em pó (6g)

1 colher (chá) de noz-moscada (2g)

1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g)

1 colher (sopa) de raspas de laranja (6g)

1 xícara (chá) de uvas passas brancas (130g)

1 xícara (chá) de maçã picada (200g) 

Calda

1 xícara (chá) de açúcar demerara (180g)

1/2 xícara (chá) de água (100ml)

1 colher (sopa) cheia de canela em pó (10g)

Modo de fazer 

Massa

No liquidificador, bata ovos, o óleo, o açúcar e a água morna. Em uma tigela, junte a farinha com a aveia e o fermento. Coloque a mistura batida na tigela dos ingredientes secos e misture. Adicione o restante dos ingredientes e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido até dourar ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. 

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar com a água e leve ao forno até obter uma calda grossa. Em seguida, retire do fogo e acrescente a canela. Mexa bem e despeje sobre o bolo.

Dica

Caso queira, acrescente outras frutas secas ou frescas, como damasco, figo, pera ou banana.

Congelamento / descongelamento

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 03 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.